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Vitel Toné: Una Receta Navideña Sencilla y Exquisita

En esta temporada festiva, es inevitable pensar en platillos que deleiten a todos. Te presentamos nuestra receta de Vitel Toné. Una receta argentina que combina la suavidad de la carne de ternera con una deliciosa salsa de atún. Aunque el nombre pueda parecer complicado, la realidad es que este plato es sorprendentemente fácil de preparar, y su sabor refinado seguramente conquistará a todos en la mesa.

Ingredientes para tu Vitel Toné:

  • 1 kg de carne de ternera (lomo o cuadril)
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 lata de atún en aceite
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

  1. Comienza cocinando la carne de ternera en un caldo de verduras y vino blanco. Este paso es esencial para asegurar que la carne quede tierna y llena de sabor. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
  2. Mientras la carne se cocina, pela y hierve las zanahorias hasta que estén tiernas. Una vez listas, tritúralas hasta obtener un puré suave.
  3. En una licuadora, combina el atún escurrido, las anchoas y la mayonesa. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar y córtala en lonchas finas. Disponlas en una fuente de servir formando una capa uniforme.
  5. Cubre la carne con el puré de zanahorias y asegúrate de que quede bien distribuido sobre toda la superficie.
  6. Vierte la salsa de atún sobre la capa de zanahorias, asegurándote de cubrir toda la carne.
  7. Decora con rodajas de huevo duro y espolvorea alcaparras por encima para añadir un toque de frescura y acidez.
  8. Refrigera el plato durante al menos dos horas antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
  9. Antes de llevar a la mesa, verifica el punto de sal y pimienta y ajusta según tu preferencia.

El Vitel Toné es un plato versátil que se puede disfrutar tanto como aperitivo o como plato principal en una comida festiva. Acompáñalo con pan fresco o tostadas para saborear completamente la deliciosa salsa. Además, su presentación elegante y su combinación única de sabores lo convierten en un plato ideal para impresionar a tus invitados durante las celebraciones navideñas.

Cocina

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