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pan de campo

Receta de Pan de Campo: Fácil y delicioso

En el mundo de la panadería, hay pocas cosas más reconfortantes que el aroma de un pan de campo recién horneado. Con su textura rústica y su sabor auténtico, este pan es un verdadero tesoro culinario. Hoy, te invito a descubrir cómo hacer este delicioso pan en la comodidad de tu propia cocina.

El pan de campo, también conocido como pan rústico, tiene sus raíces en las tradiciones de la vida rural, donde se horneaba en hornos de leña y se compartía en grandes mesas familiares. La harina de malta, uno de los ingredientes clave en esta receta, aporta un sabor característico y una textura única al pan. Además, el uso de grasa vacuna y manteca en la receta le confiere al pan una jugosidad y una miga tierna que lo hacen irresistible. Estos detalles revelan la riqueza histórica y sensorial detrás de esta deliciosa receta tradicional.

pan de campo

Ingredientes del pan de campo:

  • 250 gramos de Harina 000
  • 5 gramos de Harina de Malta
  • 3 gramos de Aditivo (opcional)
  • 5 gramos de Sal
  • 15 gramos de Levadura Prensada
  • 25 gramos de Grasa Vacuna
  • 25 gramos de Manteca
  • 130 ml de Agua Tibia
  • 1 cucharadita de Azúcar

Paso a Paso:

Para ver el paso a paso detallado, te invito a ver mi video en YouTube donde te guiaremos a través de cada etapa de la preparación. Desde la mezcla de los ingredientes hasta el horneado, te mostraré cómo crear este pan de campo perfecto para compartir con tus seres queridos.

Beneficios del Pan de Campo:

  • Fuente de Nutrientes: Dependiendo de los ingredientes utilizados, el pan de campo puede ser una buena fuente de nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, fibras, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y magnesio.
  • Mejora de la Digestión: Al utilizar harinas integrales y fermentación natural, el pan de campo puede ser más fácil de digerir para algunas personas en comparación con los panes comerciales procesados.
  • Control del Peso: El consumo moderado de pan de campo, especialmente aquel elaborado con harinas integrales, puede contribuir a la sensación de saciedad y ayudar en la gestión del peso, ya que las fibras presentes en el pan integral ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
  • Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de granos enteros, como los que se encuentran en el pan de campo, puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de fibra y otros nutrientes.
  • Control de Azúcar en Sangre: La elección de harinas integrales en la preparación del pan de campo puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
  • Promueve la Salud Digestiva: La fermentación natural utilizada en la elaboración del pan de campo puede favorecer la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que contribuye a una mejor salud digestiva y a la absorción de nutrientes.
  • Menos Aditivos: Al hacer pan de campo en casa, se puede controlar la cantidad de aditivos y conservantes añadidos, lo que puede ser beneficioso para aquellos que desean reducir su consumo de estos ingredientes.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! No dudes en dejarme un comentario en el video con tus impresiones y cualquier pregunta que tengas.

Panaderia

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