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Mousse Frutal de Mandarina: el postre más refrescante

El calor del verano invita a explorar opciones culinarias que no solo deleiten el paladar, sino que también refresquen y reconforten. Entre las muchas recetas que puedes probar, el Mousse Frutal de Mandarina se destaca como una elección deliciosa y ligera. Con ingredientes sencillos pero cuidadosamente combinados, esta receta promete satisfacer tus antojos veraniegos. ¡Vamos a sumergirnos en el paso a paso de esta creación refrescante!

Ingredientes para el Mousse Frutal de Mandarina

  • Claras: 2
  • Azúcar: 150 g
  • Agua: Cantidad necesaria (C/N)
  • Jugo de Mandarina: 100 ml
  • Crema de Leche: 150 ml
  • Gelatina sin sabor: 5 g
  • Agua (para hidratar la gelatina): 25 ml

Instrucciones

  1. Preparación del Almíbar: Comencemos preparando un almíbar. En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar, llevándolos a ebullición hasta alcanzar una temperatura de 118-121°C. Este almíbar agregará dulzura y consistencia a nuestro mousse.
  2. Batido de Claras a Nieve: Mientras el almíbar se cocina, bate las claras a punto de nieve. Cuando estén listas, vierte lentamente el almíbar caliente sobre las claras, continuando con el batido para lograr una mezcla suave y brillante.
  3. Batido de Crema: En otro recipiente, bate la crema de leche hasta alcanzar un punto medio. Reserva esta crema para más adelante, ya que le dará a nuestro mousse una textura suave y aireada.
  4. Hidratación de la Gelatina: Hidrata la gelatina sin sabor en agua fría. Luego, caliéntala durante unos segundos en el microondas o a baño María hasta que se disuelva por completo. Este paso asegura que la gelatina se mezcle uniformemente en nuestra preparación.
  5. Mezcla Final: Una vez que el merengue esté frío, incorpora el jugo de mandarina, seguido de la gelatina hidratada y, finalmente, la crema batida. Es fundamental hacerlo en ese orden para mantener la textura aireada de la mezcla.
  6. Presentación y Enfriado: Sirve el mousse en copas individuales y colócalas en el refrigerador para que adquieran la consistencia perfecta. Este paso final asegura que el mousse frutal alcance su máxima frescura y sabor.
Pasteleria

¡Y ahí lo tienes! Un exquisito Mousse Frutal de Mandarina que no solo resalta por su sabor refrescante, sino también por su textura suave y cremosa. Esta receta es perfecta para deleitar a tus invitados en una tarde calurosa o simplemente como un capricho culinario para ti mismo. Disfruta de esta deliciosa creación y deja que el verano sepa aún mejor con cada bocado. ¡Buen provecho!

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