Curso de Tea Blender Online

En este módulo, iniciaremos con la definición del té, y se abordarán las diferencias entre té, tisanas y blends, así como los tiempos y temperaturas recomendados para cada tipo de infusión. También se realizará una introducción al análisis sensorial y se destacará la relevancia de la bromatología en la producción de nuestros blends de té. Vamos a analizar en profundidad los procesos de elaboración y características del té blanco. Blendeamos dos recetas; uno con base de té blanco floral y otro frutal. 

Conocerás una guía detallada sobre cómo llevar a cabo una correcta “mise en place” y se explicará la importancia de seguir un orden y procesos adecuados al momento de crear. Además, se realizarán ejercicios para mejorar la memoria sensorial y se mostrará el paso a paso de la técnica de blendeo. En la parte práctica del curso, se profundizará en los procesos de elaboración del té verde, sus características y beneficios. Además crearemos dos recetas de té: una con base de té verde floral y frutal, y otra especiada y frutal.

En este módulo nos enfocaremos en la aromaterapia del té y en la importancia de seguir las buenas prácticas de manufactura (BPM) para garantizar la calidad del producto. También exploraremos qué ingredientes no son recomendables para mezclar con el té, ya que pueden afectar negativamente su sabor. Durante la práctica, utilizaremos el popular té Oolong para crear dos blends deliciosos: uno con sabores frutales y especias, y otro con notas herbales.

En este módulo aprenderás sobre la selección de partes de diferentes botánicos para la preparación del té. Además, conocerás la diferencia entre productos orgánicos, naturales y biodinámicos. Nos enfocaremos en el té negro, explorando su proceso de elaboración, sus notas de cata y sus beneficios para la salud. También crearemos dos blends de té negro de autor, uno con sabores frutales y especias, y otro con notas florales y frutales. ¡Será una experiencia deliciosa y educativa!

En este módulo aprenderás todo lo necesario sobre las esencias naturales y artificiales que se usan en el blending. Además, profundizaremos en técnicas de evaluación sensorial para que puedas ser tu propio crítico y lograr resultados cada vez mejores. Abordaremos el Puerh, uno de los dark teas más famosos. Exploraremos su historia, procesos de elaboración, notas de cata y beneficios. Juntos, crearemos dos blends sorprendentes con Puerh: uno especiado y otro floral.

Ha llegado el momento de hablar sobre las tisanas, bebidas ancestrales y muy populares. Las plantas han sido utilizadas en la medicina desde los albores de la humanidad y ofrecen numerosos beneficios para la salud. En esta ocasión, te enseñaremos cómo elegir las hierbas adecuadas según tus objetivos, cómo obtener sabores y aromas equilibrados, cómo infusionar correctamente y mucho más. En la práctica, prepararemos una deliciosa tisana floral especiada que querrás compartir con los demás.

En esta clase tan importante abordaremos varios temas, entre ellos la correcta estabilización de tus mezclas. También te enseñaremos a elegir el mejor envase de té en función de tus objetivos comerciales, teniendo en cuenta la mejor preservación del producto al costo más bajo. Además, aprenderás a llevar un registro de fórmulas, vencimientos y trazabilidad de tus mezclas, y haremos un repaso de las reglas básicas del blendeo. Finalmente, exploraremos los blends alternativos. En la parte práctica, elaboraremos una deliciosa tisana frutal.

Ha llegado el momento de poner a prueba los conocimientos adquiridos. Deberás superar con éxito un examen de selección múltiple para demostrar el dominio de los contenidos y recibirte como Tea Blender. Para ello, deberás revisar cuidadosamente todo lo aprendido hasta el momento.