Curso de Pastelería Online
Aprendé una profesión que puede abrirte nuevas oportunidades
4,7 de 5 en Google
Dominá las técnicas de la pastelería profesional con una formación pensada para que puedas trabajar, emprender o generar ingresos haciendo lo que te apasiona.


¿Por qué estudiar online?
Formate con una metodología flexible, pensada para que estudies cuándo quieras, desde donde estés y a tu propio ritmo.
Estudiá cuando vos puedas
Sin horarios fijos. Elegí el momento del día que mejor se adapte a tu rutina.
Ahorrá miles de pesos en tu formación
Ahorrá al capacitarte y sumá habilidades para crecer profesionalmente.
Aprendé desde cualquier lugar
Solo necesitás conexión a internet para acceder a tus clases, estés donde estés.
Repetí las clases todas las veces que quieras
Pausá, retrocedé y volvé a ver cada técnica hasta dominarla. Sin limites ni tiempo.
Acceso de por vida a la plataforma
Todo el contenido queda disponible para consultarlo siempre que lo necesites.
Empezá hoy mismo, no esperes más
No esperes al próximo cuatrimestre. Accedés ni bien te inscribis.
¿Que vas a aprender?

Objetivo: aprender diferentes técnicas y preparar muchas de las recetas fundamentales de la pastelería.
Contenido:
- Merengue Italiano.
- Merengue Francés.
- Merengue Suizo.
- Diferencias y usos de cada merengue
- Crema Pastelera.
- Chantilly.
- Otras preparaciones fundamentales.
Práctica:
- Elaboración de merengues y cremas base de pastelería para aplicar en distintas preparaciones.

Objetivo: comprender el proceso de batido y la incorporación de aire para lograr preparaciones esponjosas y livianas.
Contenido:
- Proceso de batido.
- Rol del huevo en este método.
- Preparaciones livianas y esponjosas.
- Cremas y decoraciones para terminación.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Pionono, Bizcochuelos y Vainillas.

Objetivo: profundizar en preparaciones ligeras y esponjosas de la pastelería clásica.
Contenido:
- Técnicas de batidos livianos.
- Preparaciones aireadas de pastelería.
- Crema inglesa y sus aplicaciones.
- Texturas y terminaciones.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Mousses, Soufflé e Isla flotante.

Objetivo: aprender a elaborar preparaciones de batidos pesados con estructura, sabor y variedad de aplicaciones.
Contenido:
- Técnica de batidos pesados.
- Budines.
- Muffins.
- Cupcakes.
- Brownies.
- Otras preparaciones de pastelería creativa.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Budines, Muffins, Cupcakes y Brownies.

Objetivo: conocer el proceso de elaboración de masas quebradas o friables y dominar sus técnicas fundamentales.
Contenido:
- Masas Brisée.
- Masas Sucrée.
- Masas Sablée.
- Proceso de elaboración.
- Técnicas y trucos para resultados perfectos.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Cookies, Alfajores, Pepas y Scones dulces.

Objetivo: aplicar las técnicas de masas quebradas en la elaboración de tartas y masitas finas.
Contenido:
- Aplicación de masas quebradas.
- Masitas finas.
- Tartas clásicas.
- Técnicas de armado y cocción.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Masitas de Manga, Masitas de Corte, Pasta Frola y Tarta de Ricota.

Objetivo: cerrar el recorrido por las masas quebradas elaborando tartas clásicas del recetario pastelero.
Contenido:
- Tartas clásicas de pastelería.
- Combinación de rellenos y cubiertas.
- Técnicas de terminación y presentación.
Práctica:
- Elaboración de recetas como: Tarta Cabsha de 100% chocolate y dulce de leche, Lemon Pie con crema de limón y Apple Crumble.

Objetivo: Demostrar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso y completar la formación para obtener la certificación oficial.
Contenido
- Evaluación teórica integradora.
- Examen de opción múltiple sobre los contenidos desarrollados durante el curso.
Certificación Oficial que respalda tu aprendizaje
Al finalizar y aprobar tu capacitación, podrás obtener una Certificación Oficial emitida por COE, institución educativa incorporada a la Enseñanza Oficial bajo el Registro A-1373. Un respaldo académico para potenciar tu perfil profesional, tu currículum o tu emprendimiento.

Elegí el camino que mejor se adapte a tu objetivo.
Tanto el curso como la carrera fueron desarrollados por pasteleros profesionales. La diferencia está en la profundidad de la formación y en todo lo que podés aprender.
Curso de pastelería online
Aprendé las bases de la pastelería profesional.
Hasta 3 cuotas sin interés de
$26.663
Precio final: $79.990 ARS
- Formación desde cero
- Cremas, merengues y masas
- Tortas, budines y cookies
- Técnicas fundamentales
- Certificación oficial
- Ofertas Laborales
- Pago seguro · Acceso inmediato
Carrera de pastelero profesional
Hasta 3 cuotas sin interés de
$49.996
Precio final: $149.990 ARS
- Todo el Curso de Pastelería
- Pastelería Internacional
- Petit Four
- Pastelería Vegana
- Pastelería de Vanguardia
- Chocolatería
- Masterclasses exclusivas
- Certificación oficial
- Pago seguro · Acceso inmediato
4,7 de 5 valoración promedio
Lo que dicen algunos de nuestros alumnos
Ellos ya eligieron aprender con Escuela Gourmet Online. Sus resultados son la mejor prueba de lo que podés lograr.

Conocé a nuestros profesores
Florencia Macaluso
Pastelera profesional y docente. Mi objetivo es que comprendas los fundamentos de la pastelería, desarrolles una base técnica sólida y adquieras la confianza necesaria para crear elaboraciones de calidad, ya sea para trabajar, emprender o seguir perfeccionándote.

Este curso es para vos si ...
Querés trabajar en pastelería
Incorporá técnicas profesionales y desarrollá las habilidades necesarias para ampliar tus oportunidades laborales.
Querés emprender
Aprendé a elaborar productos de pastelería de calidad para dar el primer paso con tu propio emprendimiento.
Querés perfeccionarte
Sumá nuevas recetas, técnicas y conocimientos para seguir creciendo.
Querés aprender desde cero
No necesitás experiencia previa. Vas a aprender paso a paso, desde las bases hasta preparaciones cada vez más avanzadas.
Preparate para trabajar o emprender en pastelería.
Trabajá en pastelería
Formate con técnicas profesionales y así ampliarás tus oportunidades laborales.
Emprendé con confianza
Creá productos de alta calidad y comenzá tu propio emprendimiento personal.
Seguí creciendo como profesional
Perfeccioná técnicas, incorporá métodos y diferenciate en una industria creciente.
Curso de pastelería online
Hasta 3 cuotas sin interés de
$26.663
Precio final: $79.990 ARS
- Certificado Oficial
- Comunidad Gourmet
- Ofertas Laborales
- Pago seguro · Acceso inmediato
Preguntas frecuentes
¿Cómo es la modalidad de estudio?
Todas las clases están disponibles en una plataforma online para que accedas cuando quieras y desde cualquier dispositivo.
Además de los videos, vas a encontrar material teórico, recetarios y recursos descargables para acompañar cada clase.
Al inscribirte obtenés acceso de por vida, por lo que vas a poder volver a ver todo el contenido siempre que lo necesites.
¿Recibo un certificado al finalizar?
Sí. Al completar el programa y aprobar el examen final, vas a poder acceder a tu Certificación Oficial, incorporada a la enseñanza oficial.
Es un respaldo académico que podés sumar a tu perfil profesional, CV o emprendimiento.
¿Necesito experiencia previa?
No. Nuestros programas están diseñados para que puedas comenzar desde cero.
Cada clase avanza de manera progresiva, explicando las técnicas paso a paso para que puedas aprender con seguridad, incluso si nunca estudiaste gastronomía.
¿Voy a tener acompañamiento durante el curso?
Sí. No estudiás solo.
Formás parte de una comunidad donde alumnos y profesores interactúan constantemente, responden consultas y comparten experiencias para acompañarte durante todo el proceso de aprendizaje.
¿Quiénes dictan las clases?
Todos los programas fueron desarrollados y son dictados por profesionales especializados en cada disciplina.
Chefs, pasteleros, baristas, sommeliers y expertos de la industria comparten técnicas, experiencias y conocimientos utilizados en el ámbito profesional.
¿Qué beneficios tiene el acceso de por vida?
Una vez que te inscribís, el contenido es tuyo para siempre.
Podés volver a ver las clases cada vez que quieras, repasar técnicas, consultar recetas y actualizar tus conocimientos cuando lo necesites.
¿Qué salida laboral tiene esta formación?
Nuestros programas están pensados para ayudarte a desarrollar habilidades reales que puedas aplicar en distintos ámbitos.
Dependiendo de la formación elegida, vas a poder trabajar en gastronomía, emprender tu propio proyecto o seguir perfeccionándote profesionalmente.
Además, compartimos oportunidades laborales y novedades del sector con nuestra comunidad.
¿Por qué elegir Escuela Gourmet Online?
Porque combinamos lo mejor de una formación profesional con la flexibilidad del aprendizaje online.
✔ Profesores especialistas de la industria.
✔ Certificación Oficial.
✔ Acceso de por vida.
✔ Comunidad activa de alumnos.
✔ Formación práctica y actualizada.
✔ Más de 20 cursos y carreras para seguir creciendo.
¿Qué pasa cuando termino un curso?
Una vez finalizado, el contenido seguirá disponible para vos.
Podrás seguir repasando las clases, rendir el examen final para obtener tu certificación y continuar especializándote con nuevos cursos, carreras o el Acceso total.
¿Desde qué país puedo estudiar?
Podés estudiar desde cualquier lugar del mundo. Solo necesitás conexión a internet para acceder a la plataforma y comenzar cuando quieras.
¿Qué incluye mi inscripción?
Tu inscripción incluye:
- Acceso de por vida al programa.
- Clases en video Full HD.
- Material teórico y descargables.
- Recetarios (cuando corresponda).
- Comunidad de alumnos.
- Examen final.
- Certificación Oficial.