CURSO DE PASTELERÍA
100 % ONLINE
- Cursa a tu propio ritmo
- Seminarios en vivo gratuitos
- Ofertas laborales y pasantías
- Título internacional
CURSO DE PASTELERÍA
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- Título internacional
Curso de Pastelería
¡Estamos para ayudarte a cumplir tus objetivos!
Contenidos del curso
Realizando en nuestra escuela de cocina el curso de pastelería vas a aprender el significado de Mise en Place y las herramientas con las que vas a elaborar las recetas clase a clase. Te vamos a enseñar todo sobre masas batidas livianas, temperaturas de cocción y las decoraciones más estéticas.
Recetas a elaborar: Bizcochuelo de vainilla relleno con crema Bariloche, Bizcochuelo de cacao con crema Chantilly y frutos rojos, Pionono salado de jamón y rúcula y Vainillas.
En nuestra escuela de pastelería vas a aprender la técnica de elaboración de batidos pesados y su diferencia con los batidos livianos. En esta clase de pastelería profesional te enseñaremos a utilizar la manga y a preparar los Frostings más ricos.
Recetas a elaborar: Budín marmolado de chocolate y naranja, Muffins de banana y nuez, Cupcake Red Velvet y Torta brownie.
Estudiar pastelería en Escuela Gourmet te permitirá aprender todo sobre merengues: tipos (Francés, Suizo e Italiano), elaboración, coloración y cocción. También te vamos enseñar la técnica del soufflé dulce y los distintos puntos de batido de la crema de leche: crema Chantilly, crema inglesa y crema pastelera.
Recetas a elaborar: Merenguitos rellenos con dulce de leche, Pavlova con crema batida y frutas de estación, Soufflé de chocolate con crema inglesa y Mousse de frutas de estación.
En nuestro curso de pastelería online aprenderás todo acerca de la harina, la materia prima indispensable en este área: las partes del grano de trigo, clasificación, usos y propiedades.
En esta clase elaborarás las más exquisitas recetas para la hora del té: Cookies con chips de chocolate, Alfajores de Maicena, Scones y Pepas de batata y membrillo.
En esta clase de pastelería online te vamos a enseñar la técnica de elaboración de la masa quebrada y sus correspondientes temperaturas de cocción. Además, vas a aprender sobre cocción a blanco y cocción completa como así también a preparar diferentes tipos de rellenos. Tendrás un examen parcial de Seguridad e Higiene.
Recetas a elaborar: Masitas de manga, Masitas de corte, Pasta Frolla y Tarta de Ricota.
En nuestro curso de repostería online vas a aprender a saborizar las masas de tartas, a elaborar distintos rellenos tanto dulces como salados y acerca de la utilización del ligue en algunas preparaciones.
Recetas a elaborar: Quiche Lorraine, Lemon Pie, Apple Crumble y Tarta Cabsha.
Te enseñaremos a elaborar la masa bomba o Pâte à Choux y su correcta cocción. También vas a aprender la técnica de elaboración del caramelo para realizar decoraciones sencillas.
Recetas a elaborar: Profiteroles rellenos de crema pastelera, caramelo y chocolate, Eclairs rellenos de crema de queso y Croquembouche.
Para que apruebes el curso de pastelería online en nuestra “escuela de gastronomía” tendrás que aprobar un examen final. Luego te otorgamos un título de nivel internacional.
Educación online que funciona
¿Cómo se cursa?
De manera 100% online. Vos elegís los dias y horarios de cursada; ya que la plataforma es autoadministrable. Las clases están grabadas en videos y se complementan con manuales, recetas y fichas técnicas que podrás descargar.
También tendrás a tu disposición un foro de consultas y preguntas frecuentes.
- Estudiá desde casa
- En cualquier momento
- De fácil acceso
¿Qué son los vivos?
Todas las semanas podrás participar de clases en vivo de las diferentes áreas de estudio de Escuela Gourmet. Si no pudiste participar no te hagas problema, porque podrás acceder a ellos por siempre. Los grabaremos para vos.
- Interacción real en vivo
- Consultas a diferentes profesores expertos
- Generación de contactos
¿Qué son los vivos?
Todas las semanas podrás participar de clases en vivo de las diferentes áreas de estudio de Escuela Gourmet. Si no pudiste participar no te hagas problema, porque podrás acceder a ellos por siempre. Los grabaremos para vos.
- Interacción real en vivo
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Ofertas laborales y pasantías
- 85 % de posibilidades de conseguir empleo
- Obteniéndo un título duplicas tus chances de conseguir mejores posiciones y salarios.
- El 90 % de los empleos en el exterior están vinculados con la gastronomía.
Ofertas laborales y pasantías
- 85 % de posibilidades de conseguir empleo
- Obteniéndo un título duplicas tus chances de conseguir mejores posiciones y salarios.
- El 90 % de los empleos en el exterior están vinculados con la gastronomía.
Duración y valor
- Acceso al curso de técnicas de panadería
- Todos los videos, material teórico, recetas.
- Acceso a los vivos, seminarios gratuitos, exámenes y el certificado internacional.
Elegí el plan que más te convenga
Seminarios gratuitos
Nuestros alumnos pueden acceder a los mejores seminarios de formación complementaria. Abrimos nuestras aulas para que puedan aprender de diferentes profesores, disciplinas y de manera gratuita.
Opiniones de nuestros alumnos
