Curso de Pastelería Online

En compañía de nuestra pastelera profesional, aprenderemos diferentes técnicas y a preparar muchas de las recetas fundamentales que nos permitirán establecer una base sólida en la pastelería. Entre ellas se incluyen el Merengue Italiano, Francés y Suizo, y se profundizará en sus diferencias y usos. También aprenderemos a hacer Crema Pastelera, Chantilly y otras preparaciones.

Durante este módulo, nos enfocaremos en la preparación de diversas recetas que resultan extremadamente esponjosas y ligeras gracias a la incorporación de aire. Prestaremos especial atención al proceso de batido y al papel fundamental que juega el huevo en este método. Nos enfocaremos en la elaboración de deliciosos postres como el Pionono, Bizcochuelos y Vainillas, y además aprenderemos a crear cremas y decoraciones sorprendentes que complementarán perfectamente nuestras creaciones.

Continuamos explorando las preparaciones ligeras y esponjosas, y en esta ocasión, la profesora nos guiará en la elaboración de clásicos de la pastelería como Mousses, Soufflé e Isla flotante. También aprenderemos a hacer crema inglesa que complementará a la perfección estas deliciosas recetas.

Este módulo con mucha técnica, realmente divertido y lleno de color. Estamos seguros de que te encantará, ya que se centra en preparaciones que solemos disfrutar con frecuencia. Junto a nuestra Pastelera, aprenderemos a hacer deliciosos Budines, Muffins, Cupcakes, Brownies y muchas otras opciones más para que puedas deleitar a tus seres queridos con postres deliciosos y creativos.

El mundo de las masas quebradas o friables es realmente fascinante, y estamos seguros de que has oído hablar de técnicas como Brisée, Sucrée y Sablée. En este módulo, aprenderás todo acerca del proceso de elaboración de estas masas, así como técnicas y trucos para asegurarnos de que salgan perfectas. Nos enfocaremos en la preparación de deliciosas recetas como Cookies, Alfajores, Pepas, Scones dulces y muchas otras opciones más.

En esta ocasión, tendremos la oportunidad de aprender sobre las masas quebradas mientras preparamos algunas de las deliciosas tartas y masitas finas que tanto nos encantan. Entre las recetas que elaboraremos se encuentran las Masitas de Manga, Masitas de Corte, Pasta Frola, Tarta de Ricota, y muchas otras más.

En esta clase, prepararemos tartas que todo pastelero debe tener en su recetario, y que nunca pueden faltar en ninguna repostería. Vamos a preparar algunas recetas deliciosas, como la Tarta Cabsha de 100% chocolate y dulce de leche, el clásico Lemon Pie con su crema de limón, y Apple Crumble, entre otras. Con esto, cerramos nuestro recorrido por este maravilloso mundo de la pastelería.

Ha llegado el momento de poner a prueba los conocimientos adquiridos. Deberás superar con éxito un examen de selección múltiple para demostrar el dominio de los contenidos y recibirte como Pastelero. Para ello, deberás revisar cuidadosamente todo lo aprendido hasta el momento.