Curso de Panadería
¡Curso 100% Online!
¡Valor promocional $ 2190!
¡Desde casa y a tu ritmo!
Objetivo del Curso de Panadería Online
¡Si te apasionan los panificados artesanales, este curso de Panadería Profesional es para vos! Te contamos que durante las clases vas a incorporar y potenciar al máximo las técnicas aprendidas; tanto en la elaboración de recetas como en las presentaciones para que puedas lucirte al máximo. Finalizando el curso de Panadería Profesional Online y con mucha práctica llegarás a ser el mejor, ya sea para ampliar tus posibilidades laborales, emprender un negocio propio o viajar por el mundo.
¡Estamos para ayudarte a cumplir tus objetivos!
¿Por qué estudiar en Escuela Gourmet?
posibilidades laborales
Podrás emprender
tu propio negocio
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Obtendrás una certificación internacional
¡Podés comenzar inmediatamente y cursar a tu propio ritmo!
Todo el contenido es 100% Online, con clases pregrabadas a las que tendrás acceso luego de comprar el curso. Contás con 2 meses de tiempo para finalizarlo.
Contás con 2 modalidades de pago.
Cada curso tiene un valor total de $ 2190 o también podés acceder a un abono anual de $ 5950 que incluye un pack de cursos a elección y mayores beneficios.
Elegí el que más te convenga
Contenidos del curso
En nuestra escuela de cocina vas a aprender todo sobre panadería artesanal, tendrás una presentación del puesto de trabajo, el equipamiento y las herramientas. Aprenderás el significado de Mise and Place y cómo pesar y medir correctamente la materia prima. Además te vamos a enseñar las principales características de la harina: partes del grano de trigo, clasificación y diferentes usos.
Recetas a elaborar: Pan integral, Figacitas de manteca y Panes saborizados.
En esta clase de nuestro curso de panadería vas a conocer las propiedades de la levadura y todo sobre fermentación: los ingredientes de un fermento, la diferencia entre una fermentación prolongada y una insuficiente, y la técnica de amasado y bollado. Al estilo de las panaderías francesas, te enseñaremos a elaborar tu propia masa madre.
Recetas a elaborar: Pan francés o Baguette, Pan de campo, Grisines y Pan árabe.
En nuestra escuela de panadería te vamos a enseñar la técnica de elaboración de la masa Strudel y la masa Philo. Conocerás las características de las masas laminadas, sus ingredientes y su punto de cocción.
Recetas a elaborar: Strudel de manzana tibio con crema americana, Strudel de cebolla y Paquetitos de pollo a la mostaza.
Vamos a enseñarte la función de la sal, el agua, el azúcar y el extracto de malta en los panificados, los mejorantes naturales, los agentes leudantes y todos los consejos para congelarlos y descongelarlos correctamente.
Recetas a elaborar: Pan de Vienna (Pan de pebete, Pan de pancho, Pan de hamburguesa) y Masa de pizza y focaccia.
En nuestro curso de gastronomía te enseñaremos a elaborar una de las masas más crujientes, el hojaldre. Vas a lograr el laminado perfecto aplicando la técnica de laminado. Conocerás sus variantes: el hojaldre francés, el hojaldre invertido y el hojaldre rápido además de sus partes: amasijo y empaste. También aprenderás a elaborar crema pastelera.
Recetas a elaborar: Tortitas negras y rubias, Pan de leche, Masa de las medialunas de manteca y Masa de las medialunas de grasa.
En esta clase terminarás de elaborar las medialunas de manteca y de grasa que comenzaste amasando la clase anterior. Vas a aprender todo sobre aceites: tipos, puntos de humeo y recomendaciones útiles para freír. Te vamos a enseñar a elaborar masas dulces fritas y cremas madres.
Recetas a elaborar: Medialunas de manteca, Medialunas de grasa – Vigilantes, Berlinesas y Churros.
Te enseñaremos las características de las masas fermentadas laminadas, la temperatura de cocción del hojaldre y, como en todas las clases de nuestro curso de panadería, degustarás todo lo elaborado.
Recetas a elaborar: Cremonas y libritos, Cuernitos y bizcochitos de grasa, panettone, y Variantes con la masa de hojaldre.
Para que apruebes el curso de cocina online en nuestra “escuela de gastronomía” tendrás que aprobar un exámen final. Luego te otorgamos un título de nivel internacional.
Títulos
Internacionales
Seminarios gratuitos
Como elaborar este maravilloso fermento milenario, tan saludable, como original y delicioso.
Panettones, budines y galletitas de jengibre… ¡Armá tu propia mesa dulce del 24!
Elaborá exquisitos panificados en base a harina integral. ¡Cociná de manera consciente y saludable!
Preguntas frecuentes
¡Podés iniciarlo y desarrollarlo a tu propio ritmo! Todo el contenido es 100% Online, con clases pregrabadas a las que tendrás acceso luego de la compra del curso.
Dentro de las 24 hs hábiles de acreditarse el pago, te enviaremos al mail tu usuario y contraseña para que puedas acceder al campus virtual.
Dispondrás de 2 meses de tiempo para finalizarlo. Agendá tu primer fecha de ingreso al campus, desde ahí comienza a correr tu tiempo. En caso que se termine el plazo deberás volver a inscribirte para terminar tu cursada. ¡No te dejes estar!.
El único pago que tendrás por el curso es de $ 2190. No hay gastos extras y te incluye; certificado internacional, los manuales, el acceso a los videos, recetarios, pasantías en el exterior y ofertas laborales que iremos comunicando en nuestras redes sociales. ¡No dejes de seguirnos!
El único pago por año es de $ 5950, se renueva automáticamente. En caso que quieras darte de baja solo tendrás que avisarnos con un mes de anticipación.
Podrás realizar 6 cursos diferentes por año (uno cada dos meses). De esta manera podés aprovechar mejor las clases de apoyo en vivo y los seminarios incluídos.
También incluye el curso de márketing gastronómico y tutorías exclusivas orientadas a emprendedores, para que puedas lograr un negocio exitoso.
No deberás realizar entregas de trabajos prácticos, pero para recibir tu certificación tendrás que aprobar un examen multiple choice. Lo podrás realizar cuando hayas leído el manual, visto todos los videos y llegues a la última clase.
Recordá que vos cursas en los días y horarios que elijas ingresar al campus. Una vez aprobado te llegará el certificado de manera automática al mail. Tendrás 2 oportunidades de rendirlo + 1 recuperatorio. ¡A prepararte!.