Curso de Coctelería

En este módulo, nos sumergiremos en el fascinante mundo del Bartender. Además, abordaremos la importancia de la bromatología y cómo influye en la creación de bebidas excepcionales. Con la orientación experta de nuestro profesor, nos adentraremos en la técnica de cócteles directos, dominando la habilidad de crear bebidas sofisticadas y elegantes que impresionarán a cualquier paladar. A lo largo del curso, aprenderemos a preparar clásicos inmortales como el Cuba Libre, Garibaldi, Americano y Sea Breeze, entre otros.

En este módulo, nos introducimos en el fascinante ámbito de la coctelería y exploramos la relevancia de la Barra y la Mise en Place. Siguiendo las indicaciones de nuestro profesor, nos adentraremos en la técnica de los Batidos para crear bebidas deliciosas y revitalizantes. A lo largo del proceso, nos dedicaremos a la preparación de una amplia variedad de cócteles, desde el icónico Bramble y el clásico Pisco Sour hasta el sofisticado Cosmopolitan, el inconfundible Daiquiri y muchas otras opciones.

En este módulo, exploramos los procesos de fermentación, destilación y añejamiento, junto con temas como almíbares, bitters y vermouth. Siguiendo al profesor, usaremos licuados y frozen para crear tragos refrescantes. Aprenderemos a hacer almíbares simples y con sabores para añadir dulzura a cócteles. Prepararemos bebidas como Piña Colada, Caipis, Mojitos y Daiquiris Frozen, entre otros.

En este módulo, ponemos el foco en un elemento esencial para toda bebida: el hielo. Aprenderemos sobre decoraciones y el término “Garnish”, y nos adentraremos en el universo de la coctelería clásica. Junto al profesor, crearemos tragos utilizando la técnica de Refrescados y dominaremos diferentes tipos de decoraciones y cocteles, como el Negroni, Old Fashioned, Martini y una variedad de opciones más.

En este módulo, dominarás la creación del equilibrio ideal entre dulzura y acidez en tus cócteles. Interpretarás las bebidas con base en tus sentidos: el gusto, el aroma y el sabor, fundamentos esenciales de la coctelería. Con la guía del bartender, prepararemos una gama de cócteles con espumante, tales como Mimosa, Bellini, Kir Royal, Spritz y otros más.

Este módulo es esencial para cualquier Bartender Profesional, abarcando temas como el servicio al cliente, la importancia de la atención, la excelencia en la creación de bebidas detrás de la barra, la resolución de quejas, el trabajo en equipo y las reglas del establecimiento, entre otros aspectos cruciales. En compañía del profesor, prepararemos varios cócteles cremosos, como el Brandy Alexander y el Espresso Martini, junto con otras opciones.

Este módulo nos llevará a explorar los inicios de la coctelería, ahondando en su historia y en la significancia de la Ley Seca. Analizaremos a bartenders icónicos y sus enfoques singulares de servicio, junto con los bares más destacados en Argentina y el escenario internacional. Asimismo, exploraremos las últimas tendencias en el universo de la Coctelería. Trabajando con el profesor, forjaremos una carta de cócteles de autor extraordinaria, creada por la escuela.

Examen Final Teórico, formato “múltiple choice”.