Curso de Cocina Online

En este módulo, iniciaremos por aprender las bases fundamentales de la cocina, incluyendo herramientas, bromatología, terminología y otros temas relevantes. Nos enfocaremos en la técnica de corte de vegetales y sus variaciones, y hablaremos sobre la importancia culinaria del huevo y su correcta manipulación. Además, tendremos la oportunidad de preparar algunos platos deliciosos como Chop Suey, Omelette de Champignones, Suflé de calabaza, Tortilla a la Española y otros más.

Esta clase es ideal para aquellos que disfrutan de comidas saludables y nutritivas. Las recetas que aprenderemos son muy versátiles y adecuadas tanto para invierno como para verano. Junto con la guía de la profesora, tendremos la oportunidad de preparar algunos platos deliciosos, como Guiso de lentejas, Sopa de calabaza, Sopa crema de Cebollas con un topping sorpresa y un increíble Risotto de Hongos.

Esta clase es simplemente increíble, y sin duda una de las favoritas. Durante esta sesión, nos enfocamos en la preparación de pastas caseras, incluyendo Papardelles con Salsa Parisien, Tallarines con Fondue de tomate, Ñoquis con salsa Mediterránea y para cerrar con broche de oro, una deliciosa Quiche Lorraine. Además, aprenderás a preparar una ensalada deliciosa para acompañar estas masas friables y sabrosas.

En esta clase, abordaremos todo lo relacionado con esta materia prima fundamental y delicada en nuestra cocina. Aprenderemos acerca de su clasificación, cómo seleccionarla y cómo limpiarla correctamente. Además, realizaremos diversas preparaciones, tales como salmón al horno utilizando la técnica del papillote, pollo de mar con vegetales, pejerrey con su clásica salsa Colbert, entre otras.

En esta clase fascinante, aprenderemos técnicas culinarias esenciales como limpiar y trozar, y también te mostraremos cómo hacer el famoso Bridado que probablemente hayas escuchado muchas veces. Prepararemos una variedad de deliciosos platos, como Supremas de pollo, Cordon Bleu con Puré, Pollo al Verdeo con arroz Pilaf, Pollo a la Portuguesa con gratín Daphinoise y muchos otros más.

Durante esta clase, abordaremos todo lo relacionado con un tipo particular de carne y nos enfocaremos en una pieza especialmente fascinante: el Carré. Se examinará su composición y se enseñará cómo llevar a cabo una limpieza adecuada para lograr cocciones perfectas. Elaboraremos diversos platos que incluyen el Carré de cerdo relleno con puré de manzana, Costeletas a la Riojana, el famoso Pechito de cerdo con salsa barbacoa y muchas otras deliciosas opciones.

En esta clase adquirirás habilidades para manipular una materia prima ampliamente consumida en todo el mundo. Trabajaremos con una pieza particularmente delicada, como el Lomo. Primero, se llevará a cabo una limpieza adecuada, y luego se dividirá la carne según el plato que se esté preparando, para lograr un uso óptimo de la materia prima. Cocinaremos una variedad de platos como Tournedó a la pimienta con zanahorias glaseadas, Lomo Strogonoff con arroz a las finas hierbas, Bife de chorizo al romero y muchas más.

Ha llegado el momento de poner a prueba los conocimientos adquiridos. Deberás superar con éxito un examen de selección múltiple para demostrar el dominio de los contenidos y recibirte como Cocinero. Para ello, deberás revisar cuidadosamente todo lo aprendido hasta el momento.