Curso de Cata y Degustación de Vinos Online

En esta fascinante clase, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el vino, su historia y el papel fundamental que desempeña el sommelier. Además, exploraremos las diferencias entre la cata y la degustación y profundizaremos en las técnicas de cata profesional. Aprenderás sobre la percepción sensorial, incluyendo la vista, el olfato y el gusto. En la parte práctica de la clase, aprenderás a utilizar una planilla de cata profesional de vinos y cataremos juntos un Malbec.

Durante este módulo, ampliaremos nuestros conocimientos sobre los fundamentos de la enología, centrándonos específicamente en la viticultura, la cosecha y el suelo. Analizaremos los factores agroclimáticos que influyen en los resultados del terroir para poder interpretar el vino con mayor precisión.Continuaremos desarrollando nuestros sentidos y profundizando en cada concepto para que puedas convertirte en un experto en vinos. En la parte práctica de la clase, realizaremos una cata técnica de Bonarda.

En esta clase, te enseñaremos cómo se compone la materia prima principal: la uva. Además, profundizaremos en el proceso de elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. En cuanto al entrenamiento sensorial, nos centraremos en la percepción del gusto y en cómo evoluciona cada gusto básico durante la cata. También hablaremos sobre la interferencia de estímulos y sobre un tema fundamental: las diferentes temperaturas de servicio del vino. En la parte práctica de la clase, cataremos juntos un Cabernet Sauvignon.

Durante este módulo, nos enfocaremos en la fase visual y olfativa, que son indicadores primarios en una cata técnica de vinos. Aprenderemos sobre la clasificación de aromas, incluyendo los primarios, secundarios y terciarios, y cómo interpretarlos correctamente. También examinaremos los defectos del vino y definiciones técnicas relacionadas con la fase olfativa. Continuaremos entrenando nuestros sentidos y profundizando en el uso del vocabulario de cata con mayor detalle, donde vamos a catar un vino Torrontés.

En este módulo, exploraremos las características técnicas del vino y cómo estas influyen en su maridaje con la comida. Desmitificaremos algunos conceptos erróneos sobre el maridaje de vinos y te enseñaremos cómo crear sinergias de sabores para generar experiencias únicas e inolvidables. Fundamentaremos todos los conceptos para que puedas descubrir por ti mismo las mejores combinaciones entre comidas dulces y saladas con los diferentes tipos de vinos. En la parte práctica de la clase, cataremos un espumante.

En este módulo, abordaremos la pregunta de si es correcto referirse a todos los vinos espumantes como Champagne, repasando su historia, procesos y métodos de elaboración. También exploraremos las copas adecuadas y las temperaturas de servicio así como los maridajes más apropiados. Además, discutiremos vinos especiales y clasificaciones restantes, nos enfocaremos en el papel que juega la madera en el vino y cómo impacta en sus beneficios. Cataremos juntos un refrescante vino espumante.

En este módulo, te enseñaremos cómo brindar un servicio profesional digno de un sommelier de vinos. Aprenderás sobre los elementos esenciales que todo enófilo debe conocer. Como las temperaturas adecuadas, cómo presentar y abrir una botella frente a un comensal, las reglas básicas del servicio y cómo elegir las copas adecuadas. También exploraremos los diferentes tipos de tapones y cómo decantar el vino. En la parte práctica de la clase, cataremos juntos un vino rosado orgánico.

Ha llegado el momento de poner a prueba los conocimientos adquiridos. Deberás superar con éxito un examen de selección múltiple para demostrar el dominio de los contenidos y recibirte como Catador de Vinos. Para ello, deberás revisar cuidadosamente todo lo aprendido hasta el momento.