¿Cuál es el mejor vino del mundo?
Esta es la pregunta del millón; ¿cuál es el mejor vino del mundo? Es la que siempre suelen hacernos en nuestro curso de sommelier online. ¡Y te la vamos a responder ya mismo!.
Para comenzar necesitamos contarte que hoy en día por lo menos en la mayoría de los países vitivinícolas el 99% de los vinos son «buenos vinos».
El 1 % restante son vinos con algún defecto porque se le pudo haber escapado a la bodega o bien porque fué mal conservado durante su venta. En resumen todos los vinos que se elaboran son vinos de calidad.
Entonces te estarás preguntando: ¿Como los vinos de caja (Tetra Brick) o de damajuana (botellón) pueden ser vinos de buena calidad?…
La respuesta es bastante simple, son vinos bien hechos. Hoy día a diferencia de la época de nuestros padres o abuelos donde solo había algún que otro vino tinto o blanco. Tenemos una muy amplia variedad de opciones para elegir.
Cada bodega presenta un portafolio de productos que comienzan con los de gama baja (de precios), gama media, alta y luego premium o íconos, como suele decirse en la sommelerie actual.
Las bodegas por lo general tienen vinos «de entrada, gama media y gama alta»
Todos estos vinos están diseñados por enólogos los cuales trabajan muy duro junto a los ingenieros agrónomos, podadores, cosechadores, etc, para hacer que nos lleguen solo vinos de calidad.
Este concepto se apalanca también en la tecnología que existe hoy día para ayudar a realizar procesos enológicos realmente muy cuidados de principio a fin.
Recordemos que se trabaja un año entero hasta esperar a la próxima vendimia (cosecha). Tiempo suficiente para preparar las plantaciones y la bodega para esperar a que ingrese la materia prima; la tan querida uva.
Es por esto que se diseñan vinos para todo tipo de ocasión, vinos de “entry level” o gama baja, para acompañar las comidas diarias.
Por lo general en las comidas diarias buscamos “tomabilidad” y no vinos muy complejos. Les aseguramos que hay una increíble variedad de vinos en cartón y damajuana.
Tomabilidad es la capacidad de un vino de ser bebido sin saturar las papilas gustativas
Luego vinos de gama media para ciertos tipos de comidas y compañías, en donde los gustos particulares como puede ser más o menos o madera, más o menos fruta, puede marcar la diferencia que necesitamos.
Y obviamente para esos momentos únicos y diferentes existen los vinos de gama alta o los íconos para poder hacer aún más especiales e inolvidables los recuerdos que acompañan.
¿Eso significa que no puedo tomar un vino de gama baja en momentos únicos y vinos de gama alta todos los días?
Claro que sí, depende del presupuesto y de las preferencias.
Para terminar, te resumimos el concepto de la siguiente manera:
¿Quien te puede decir que el vino en damajuana que tomaba tu papá. Aquel que ocasionalmente te hacía probar cuando el radar visual de tu mamá enfocaba en la preparación de los ñoquis del domingo… ¿Que ese vino no es el más delicioso vino del mundo?… ahí tenés la respuesta ¿Y sabés porqué?. Porque son los momentos los que hacen único al vino y no al revés.
Esperamos hayas descubierto cual es el mejor vino del mundo y esta nota te hayan traído tan lindos recuerdos como a nosotros. Te invitamos a seguir investigando.
¡A tu salud y a la del querido viejo!
