Escuela Gourmet

Panadería

Las mejores recetas de panadería para que te luzcas! Si queres ser un panadero profesional, te invitamos a ver nuestros cursos y carreras, 100% Online.

Hombrecito de jengibre

Cookies de Jengibre

¿Cómo hacer las mejores cookies de jengibre? Seguramente habrás visto esas galletas tan coloridas y divertidas en muchas películas norteamericanas, las famosas galletas de jengibre o ginger cookie. Son tan populares como deliciosas, pero antes de enseñarte a prepararlas voy a contarte su particular historia: Antes de datos duros y referencias culinarias voy a contarte …

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historia de la baguette

¿Conoces la historia de la Baguette?

Historia de la Baguette: Histoire d’une passion Historia de la baguette. Este pan en forma de barra alargada, con una costra dorada y crujiente representa un emblema histórico y cultural de la gastronomía francesa.  Diariamente cientos de franceses acuden a la boulangerie (panadería) en busca de él y es uno de los panificados favoritos en nuestro curso …

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como se clasifican los diferentes tipos de harina

¿Cómo se clasifican los diferentes tipos de harina?

Todo lo que necesitas saber respecto al mundo de las harinas y cual es la más apropiada para que tu receta salga perfecta. Como se clasifican los diferentes tipos de harinas. Hablemos un poco de ellos; es un componente esencial para nuestras recetas de panadería o pastelería y uno de los alimentos más importantes para …

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