Escuela Gourmet

Que es enologia

  Qué es enología: es el conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos a partir del fruto de la vid, y sus subproductos tales como mostos concentrados, destilados vínicos y aceites de uva, etc. Pero entonces que es Enología?. ¡Vamos a responderlo ya mismo! La Enología es la ciencia que se ocupa del estudio de …

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café metodos de infusion

En los últimos años, las tiendas de café de especialidad han cambiado la manera no solo en que degustamos el mismo, sino en cómo lo percibimos a través de los sentidos. En la actualidad, podemos observar cómo estos establecimientos nos ofrecen distintos métodos de extracción de café para poder degustar diferentes variedades y percibir nuevas experiencias sensoriales. …

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tortas tipicas argentinas

Tortas típicas argentinas: Dentro de la historia de la pastelería argentina vamos a nombrar varias tortas emblemáticas que marcaron un antes y un después y por supuesto las que más preparamos en nuestro curso de pasteleria online. ¡Entonces vamos por ellas! Una de ellas es el Imperial ruso. fue creada para hacer homenaje a la dinastía de los zares posterior a …

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10 tragos tipicos y clasicos elegidos por los argentinos

Obviamente al seleccionar 10 cocteles clásicos elegidos por argentinos se corre el riesgo de caer en reduccionismos algo injustos. No obstante, nos parece un lindo juego este de intentar determinar qué tragos o cócteles son los más populares en Argentina. Los argentinos somos muy “amigueros” y las salidas a bares, boliches y pubs para charlar, danzar …

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Técnicas de coctelería populares

A la hora de preparar un cocktail la imaginación del bartender cobra protagonismo. Igual de importante es la elección de la cristalería adecuada para cada trago así como también la habilidad de agitar y verter correctamente. A esto se suman las técnicas básicas de coctelería que enseñamos en nuestro curso de bartender online y que todo barman profesional debe conocer las …

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